Hravá kuchařka
Ilona Chovancová

Proč zrovna název Hravá kuchařka?

Nápad se zrodil nad Slovníkem spisovné češtiny. Hbitě listuji a zjišťuji, že "hravý" je člověk, který si často a rád hraje, avšak "hravě zvládnout" znamená rovněž "snadně". Evidentní záležitost, nemyslíte? Má kniha je totiž určena pro všechny ty, kteří si v kuchyni s radostí vyhrají a přitom jim to kuchtění jde jako po másle, tedy snadně.

O čem ta kniha je?

Princip celé knihy je velice jednoduchý: připravit známá jídla tak, aby byla v souladu s dnešní uspěchanou dobou, to znamená rychlá, jednoduchá a prioritně zhotovená z čerstvých surovin.
 
Zapomeňte na tuhé hovězí a špenátový protlak! Fazolky na smetaně mohou být kupodivu vynikajícím jídlem, použijete-li čerstvé zelené lusky, které ovšem neutopíte ve smetanové omáčce a neservírujete s betonovým hovězím. Nebo zkuste rajčatový protlak či kečup projednou jednoduše nahradit čerstvými nebo maximálně zavařenými loupanými rajčaty. Občas přidejte tu hrst čerstvých bylinek (zapomeňte na sušené, čerstvé jsou dnes k mání téměř po celý rok) tu odeberte lžíci sádla či mouky, které ve většině jídel nejsou stěžejními ingrediencemi. Proč zastírat prvotní přírodní chuť surovin, když to nepotřebují?

Nechte se také inspirovat populárními jídly ze světa, která se svým zpracováním a surovinami tak nápadně podobají našim klasikám, že si někdy musíte položit otázku, odkud jídlo vlastně pochází?

Nechám samozřejmě na vás, zdali popustíte uzdu vaší fantazie a vytvoříte si svůj vlastní originál, který se možná jednou stane chloubou vašeho rodinného receptáře. Nechám také na vás, jestli budete do puntíku respektovat pokyny nebo vám návodné kroky poslouží spíše jako inspirace k dalším kuchyňským hrátkám a radovánkám.

Na závěr se odvážím přeci jen s jednou radou na trh. Zkuste se co nejčastěji řídit touhle krásnou větou, kterou jsem nevyslovila já, ale jedna moudrá dáma: "Vaření je zábavná hra plná překvapení!"